В какую сумму обойдется новогодний салат Оливье жителям Донецка, выяснил «Блокнот Донецк»

Салат Оливье в ДНР стоит ниже, чем самый дешевый салат по России.

Пока минэкономразвития ДНР сравнивает цены с ростовскими, «Блокнот Донецк» провел свой небольшой мониторинг по курице, филе и куриным яйцам, а также подсчитал в какую сумму обойдется традиционный новогодний салат Оливье в этом году жителям Донецка.

Признаться честно, первое, что поразило при визите в маркет «Молоко» в Донецке - изобилие желтых скидочных ярлыков. Прямо «черная пятница» среди недели. Колбаса вареная от 150 рублей за 400 грамм, майонез большая туба 67% от 87 рублей, зеленый горошек самый дешевый 73, изобилие маринованных огурцов, картофель и лук по социальной цене. 

Фото: Блокнот Донецк маркет Молоко Донецк 20.12.2023

Правда, потом оказалось, что это что-то типа красной тряпки для отвода глаз покупателя и проверяющих органов, но выглядит миленько. Однако обо всем по порядку.

Для определения стоимости донецкого салата Оливье мы выбрали традиционный рецепт:

• картофель - 400 г,
• морковь -200 г,
• лук репчатый -100 г,
• яйца - 4 штуки,
• маринованные огурцы - 400 г,
• консервированный зеленый горошек - 380 г,
• вареная колбаса - 400 г,
• майонез - 200 г.

Фото: Блокнот Донецк марет Молоко 20.12.2023

Стоимость картофеля 25 рублей за килограмм, лук на пять рублей дороже – 30-33 рубля, морковь по 42 рубля, яйца по 14, 26 за штуку (142,6 за десяток), маринованные огурцы от 101 рубля за банку 680 грамм, а соленые в «Авоське» от 25,5 за 100 грамм. 

Фото: Блокнот Донецк маркет Молоко 20.12.2023

Касательно зеленого горошка, то здесь разнообразие большое - от 62 рублей за банку до 125 рублей. Колбасы тоже выбор большой самая дешевая 150 за 400 грамм, колбаса «Оливье» по 420 рублей, а докторская 550 за килограмм. Большая туба майонеза будет стоить от 87 до 101, но здесь есть варианты и по 150 – 170 рублей.

Фото: Блокнот Донецк маркет Молоко Донецк 20.12.2023

Расчеты:

(Картофель) -10р.+(морковь) 9р.+ (лук)3р+(яйца)57р.+(маринованные огурцы)101р.+(зеленый горошек)73р.+(вареная колбаса) 168р.+ (майонез)55р.=476 рублей.

Итак, приблизительная стоимость Оливье на четыре персоны составляет 476 рублей.

Фото: Блокнот Донецк маркет Молоко 20.12.2023 

По версии Центра стратегических разработок самым недорогим «Оливье» с колбасой можно условно назвать тот, что будут делать домохозяйки в Республике Мордовия – около 161 рубля, а самым дорогим в Чукотском автономном округе – около 478 рублей. Стоимость указана за 800 грамм салата. То есть, 2,5 килограмма Оливье в Мордовии обойдется примерно в 500 рулей, это дороже чем в ДНР, но нужно учитывать невероятные скидки, с помощью которых достигнут этот результат.

Конечно, могут быть вариации этого блюда, ведь каждая хозяйка стремится покорить гостей новыми кулинарными находками.

И вот, когда мы начинаем перебирать варианты, то обнаруживаем куриное филе по 475 рублей за килограмм в маркете «Молоко», в то время, когда в небольшом магазинчике на Артёма, филе и выглядит лучше, и стоит на 70 рублей дешевле, а именно 405 рублей.

Фото: Блокнот Донецк маркет Молоко 20.12.2023

Правда, власти в ДНР этих «изъянов» не замечают на теле супермаркета облепленного скидками. Министерство экономического развития провело мониторинг в одной из торговых сетей ДНР 20 декабря и, сравнив цены с ростовскими, заявило, что в столице Республики цена на яйца явно завышена, а все остальное в норме. 

Фото: Блокнот Донецк филе в небольшом продуктовом магазине на ул. Артёма

Если в Ростове-на-Дону – 128 рулей за десяток (средний ценник), то здесь более 140. Удивило то, что глянув на курицу в 220 рублей и убедившись, что цена сносная, специалист министерства не глянула на филе, стоимость которого по всем параметрам неестественная и не соизмеримая в сравнении со стоимостью на тушку курицы.

Фото: Блокнот Донецк маркет Молоко 20.12.2023

Да и вообще, сравнение с другими регионами, конечно уместно, но когда представитель министерства идет сверять цены, то на то он и специалист, а не домохозяйка и опираться должен на критерии гораздо более убедительные, чем кивок в сторону соседнего региона. Наверняка, сотрудник министерства должен сравнивая цены учесть тот факт, что в ДНР налоги ниже, тариф по свету в два раза ниже, топливо дороже, но могло бы быть по 62-64 рубля за литр, как в других регионах, если очень сильно постараться, и самое главное – дефицит кадров и низкие зарплаты сотрудников, конечно, это минус для граждан, но это то, что удешевляет продукт. Зарплаты в ДНР ниже ростовских, особенно, если мы говорим об обслуживающем персонале и рабочих специальностях. Поэтому сравнивать цену с супермаркетами Ростовской области, где у предприятий ряд показателей, отражающийся на стоимости продукции выше – видится как не целесообразный и ошибочный.

И все же вернемся к салату. Для тех, кто предпочитает в салат добавлять куриную грудку, блюдо обойдется в (162-194 рубля за 400 грамм) 470-502 рубля.

Фото: Блокнот Донецк маркет Молоко 20.12.2023

В завершении материала, предлагаем от «Блокнот Донецк» несколько секретов нестандартного, но интересного решения по приготовлению Оливье для тех, кто любит экспериментировать. Для этого в стандартном рецепте заменяем колбасу на кусочек говядины, а в майонез добавляем сок одного мандарина. Цитруса слышно не будет, но он подчеркнет вкус овощей и мяса. Стоимость в среднем такого блюда составит 583 рубля даже при нынешних ценах в ДНР на говядину. Приятного аппетита и мирного Нового года!

Юлия Скубаева

Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале

Написать в редакцию «Блокнот Донецк» и сообщить о вашей проблеме можно по ссылке